Sầu riêng Việt Nam
làm tăng giá ly cà phê của bạn như thế nào?
Jake Lapham
BBC
News
17
tháng 9 2024
https://www.bbc.com/vietnamese/articles/cwylx9334llo
Người
dân Việt Nam ưu tiên trồng sầu riêng hơn cà phê do sự vượt trội về giá trị kinh
tế mà loại trái cây "hôi nhất thế giới" mang lại. Đó là một trong những
tác nhân khiến giá cà phê thế giới tăng.
Giá
bao nhiêu là quá cao cho một tách cà phê?
Mức
giá 5 bảng Anh (161.000 đồng Việt Nam) ở London hay 7 USD (171.000 đồng) ở New
York cho một tách cà phê có thể là mức không tưởng đối với nhiều người. Tuy
nhiên, điều này sẽ sớm thành hiện thực vì các yếu tố về kinh tế và môi trường ở
các vùng sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.
Nhà
phân tích Judy Ganes cho biết giá của hạt cà phê chưa rang được giao dịch trên
thị trường toàn cầu hiện đang ở "mức cao kỷ lục".
Các
chuyên gia cho rằng nguyên nhân đến từ sự cộng hưởng của nhiều yếu tố như mất
mùa, các tác nhân thị trường, kho dự trữ cạn kiệt - và cả loại trái cây
"hôi" nhất thế giới.
Vì
sao giá cà phê lại cao vào lúc này và điều đó ảnh hưởng đến tách cà phê sáng của
bạn ra sao?
Năm
2021, một đợt sương giá bất thường đã quét sạch các vụ mùa cà phê ở Brazil -
nhà sản xuất hạt arabica lớn nhất thế giới - loại hạt thường được sử dụng trong
cà phê pha chế.
Sự
thiếu hụt hạt này khiến người mua chuyển sang các quốc gia như Việt Nam - nhà sản
xuất chính của hạt robusta, loại hạt thường có trong các loại cà phê hòa tan.
Nhưng
nông dân Việt Nam đã phải đối mặt với đợt hạn hán tồi tệ nhất trong gần một thập
kỷ trong khu vực.
Biến
đổi khí hậu đã ảnh hưởng đến sự phát triển của cây cà phê, từ đó tác động đến sản
lượng hạt, theo ông Will Firth - một nhà tư vấn cà phê làm việc tại Thành phố Hồ
Chí Minh.
Sau
đó, nông dân Việt Nam chuyển sang trồng một loại quả có ruột màu vàng có mùi
hôi: sầu riêng.
Lượng
cà phê tồn kho của Việt Nam "gần cạn" trong khi còn hai tháng nữa mới
đến thời điểm thu hoạch tiếp theo
Sầu
riêng bị cấm mang lên phương tiện công cộng ở Thái Lan, Nhật Bản, Singapore và
Hong Kong nhưng lại rất được yêu thích ở Trung Quốc.
Và
nông dân Việt Nam đang dần trồng sầu riêng thay cà phê để kiếm tiền từ thị trường
mới nổi này.
Thị
phần sầu riêng của Việt Nam tại Trung Quốc đã tăng gần gấp đôi từ năm 2023 đến
năm 2024 và một số người ước tính rằng loại cây trồng này có lợi nhuận cao gấp
năm lần so với cà phê.
"Nông
dân Việt Nam thường thay đổi nhanh chóng theo sự biến động của giá thị trường,
trồng trọt quá mức khiến sản lượng bị dư thừa," ông Firth nói.
Khi
họ ồ ạt xuất sầu riêng sang Trung Quốc, xuất khẩu cà phê robusta của Việt Nam
đã giảm 50% vào tháng 6/2024 so với tháng 6/2023 và lượng tồn kho hiện đang
"gần cạn kiệt", theo Tổ chức Cà phê Quốc tế.
Các
nhà xuất khẩu ở Colombia, Ethiopia, Peru và Uganda đã tăng cường sản lượng
nhưng vẫn chưa đủ để bù vào nguồn cung cà phê bị thu hẹp.
"Khi
nhu cầu cho hạt robusta gia tăng cũng là lúc thế giới tranh nhau nguồn
cung," nhà phân tích Ganes giải thích.
Điều
này có nghĩa là giá hạt cà phê robusta và arabica hiện được giao dịch ở mức cao
gần kỷ lục trên thị trường hàng hóa.
Cơn
bão thị trường pha chế
Liệu
nền kinh tế cà phê toàn cầu đang thay đổi thực sự ảnh hưởng đến giá tách cà phê
bạn uống trên đường phố không? Câu trả lời ngắn gọn là "có thể".
No comments:
Post a Comment